アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに☆(ベーキングパウダー、サイリウム以外)を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせる
- 2
オーブンを220°Cで予熱する。その間10分程度、生地をそのままおき、吸水させる
- 3
10分後、サイリウムを振るい入れ、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラでなじませながら、まとまるまで混ぜる
- 4
6等分にし、手に水をつけなるべく表面がツルッとするように丸める
(↓カレーパンの場合は7へ)
- 5
200度で約23分
取り出したら15分以上触らず粗熱をとる
予熱で中の生地がちょうどよくなる(焼きたては柔らかすぎる) - 6
4 の工程のあとマフィン型でカレーを包んで焼けばカレーパンになる↓
- 7
カレーにおからパウダーを混ぜ、流れ落ちない硬さになったらカレー粉、ほりにし等で味を整える(ちょっと濃いめでちょうどいい)
- 8
アルミカップに丸めたあと平たくした生地を乗せ、真ん中にカレーを乗せて焼売風に四角く包む(閉じなくてOK)
- 9
お好みでパルメザンチーズ、パセリをかけてオーブンで200度23分くらい焼く
コツ・ポイント
カレーパンの場合は4→7へジャンプ
カレー以外にもポテサラ、サツマイモ、チーズなど好きな具材でアレンジ可能
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21609844
