すだちは半分に切り、タネをとっておく

1で茹でたじゃがいもを潰す

潰したじゃがいもに、塩コショウをして、すだちを絞り、半分に切った片方のすだちを擦って混ぜる
(その後冷ます)

タマネギとハムとマヨネーズと牛乳を入れて混ぜる。味が薄いようであれば追加で塩コショウをする。