豆腐とエビとしめじの中華風♪
＊トップ10入り＊ありがとうございます♪ヘルシーな豆腐やエビを入れて中華風に炒めて♪ぷりっぷりのエビが嬉しいおかずです♡
このレシピの生い立ち
大好きなエビが広告の品で安かったので。今回はお豆腐と炒めてみようかと(о´∀`о)
豆腐とエビとしめじの中華風♪
＊トップ10入り＊ありがとうございます♪ヘルシーな豆腐やエビを入れて中華風に炒めて♪ぷりっぷりのエビが嬉しいおかずです♡
このレシピの生い立ち
大好きなエビが広告の品で安かったので。今回はお豆腐と炒めてみようかと(о´∀`о)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、８個〜10個程度に切り、水気を切っておく（ふわふわ感を残したい為、半分程度の水気を切るイメージで）
- 2
エビは殻と背わたを取り、塩と片栗粉をまぶしてから、流水で汚れを取っておく。
（ぷりぷり感が出ます） -
- 3
①のエビは水気を拭き◉下味をつける。長ネギは白い部分はみじん切り、緑の部分は1cm位に切る。チンゲン菜は、ザク切りに。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、長ネギのみじん切りを炒めて香りを出す。
- 5
④にしめじと、下味済みの③のエビを入れて軽く炒め、一旦、お皿に取り出しておく。
-
- 6
⑤のフライパンに、オリーブオイルを足してから熱し、水切りした①の豆腐を入れて2分程焼き、裏返して火を通す。
-
- 7
⑥のフライパンに長ネギの緑部分と、チンゲン菜を加え、鍋をゆすりながら1分炒め、取り出しておいた⑤のエビとしめじを戻す。
-
- 8
⑦に＊調味料を入れ、水溶き片栗粉を回し入れ、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。仕上げに塩こしょうを振って味をしめる。
-
- 9
お豆腐も柔らかく、エビがぷりっぷり(๑>◡<๑)♡
取り皿で好きなだけ取って頂きました。 -
コツ・ポイント
エビは素早く炒めきれいな色に変わったら、すぐに取り出しておくのが、ポイントです。
（後で蒸し焼きにするので大丈夫です(^^)）
火を通し過ぎると、硬くなってしまい、ぷりぷり感が出ません。
つくれぽ
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