イカとキャベツとジャガイモの✨マヨ炒め✨
イカの輪切りや、冷凍ロールイカを、マヨネーズと組み合わせたコク旨な味付で、旬の野菜と炒めます。
ブロッコリーもお勧め！
このレシピの生い立ち
春先なら下茹でしたブロッコリーと冷凍ロールイカでよく作ります。セロリの斜め薄切りを加えて最初に炒めたら、もっと美味しく！
今の時期は、ヤリイカなどの輪切りが、割とお買い得に手に入るので、お好きな野菜と炒めて。ジャガイモはソースのまとめ役。
イカとキャベツとジャガイモの✨マヨ炒め✨
イカの輪切りや、冷凍ロールイカを、マヨネーズと組み合わせたコク旨な味付で、旬の野菜と炒めます。
ブロッコリーもお勧め！
このレシピの生い立ち
春先なら下茹でしたブロッコリーと冷凍ロールイカでよく作ります。セロリの斜め薄切りを加えて最初に炒めたら、もっと美味しく！
今の時期は、ヤリイカなどの輪切りが、割とお買い得に手に入るので、お好きな野菜と炒めて。ジャガイモはソースのまとめ役。
作り方
- 1
イカの輪切りを1cm厚位に切ってそろえておく。
- 2
キャベツを食べやすい大きさに切る。
葉の柔らかい部分は4cm角程度に。
葉脈の厚めのところは、1センチ幅くらいに切る。 - 3
ジャガイモは、皮を剥いて5mm厚の半月切りに切り、ラップに広げて包み、レンジで2〜3分ほど加熱しておく。
- 4
フライパンにマヨネーズを大さじ2入れ、キャベツを入れ混ぜながら、中火で炒める。
- 5
キャベツがしんなりしてきたら、3のジャガイモと1のイカを加えて、さらに炒める。
-
- 6
マヨネーズが油と卵成分が分離してきたら、醤油小さじ1を加え、塩コショウで味を整えてできあがり。
-
- 7
追記します！
今日は、キャベツの代わりに、小松菜1パック分を使って炒めました。
今日のイカには下足も入っていましたよ。 -
コツ・ポイント
マヨネーズの油分だけで、イカが硬くなりすぎないくらいまで炒めます。
イカの旨みと、マヨネーズのコクをキャベツとジャガイモに染み込ませた、失敗知らずの、お手軽レシピです。
簡単だけど、毎回、家族が美味しい！と言ってくれます。
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