食べだしたら止まらない塩麴コールスロー
HHGげんまるくん @genmaru
食べだしたら止まらない！無限腸活！塩麴コールスローです。
このレシピの生い立ち
発酵発芽玄米げんまるくんの公式アカウントです。
げんまるくん入りごはんに会うメニューや、腸活に良いメニューを発信しています。
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作り方
- 1
キャベツを千切りにします。
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- 2
ボウルに、キャベツと粗挽きこしょう以外の調味料★を入れます。
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- 3
キャベツがしんなりするまで、よく混ぜます。
最後に粗びきコショウをかけ、軽く混ぜます。 -
- 4
お皿に盛り付けて完成です。
-
- 5
ここが腸活！
塩麴は、水と米麴、塩で作られる調味料で、善玉菌のエサとなるオリゴ糖を生成する酵素をもっています。 -
- 6
たっぷり乳酸菌も含んでおり、善玉菌のエサとなるため、相乗効果で腸内の善玉菌の数を増やして腸内環境を改善させてくれます。
- 7
キャベツには腸内環境を改善してくれる食物繊維がたっぷり。
- 8
そのうち8割は不溶性食物繊維で、腸の活動を活発にして便通をよくし、有害物質を排出するパワーの強いデトックス食材です。
コツ・ポイント
キャベツは、調味料と混ぜてしんなりさせるので少し太めでも大丈夫です。
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