使いまわせる ナス
まったりもん @cook_40103067
バケツいっぱいの大量のナスがあるけど焼きナスは嫌いなのでオーブン焼きにしてみました。冷凍して保存できるし、たれを選ばない
このレシピの生い立ち
とにかく、手をかけずに大量に処理したかった。（手間がかかると大量に持ち込んだ人間と喧嘩になりますので）
使いまわせる ナス
バケツいっぱいの大量のナスがあるけど焼きナスは嫌いなのでオーブン焼きにしてみました。冷凍して保存できるし、たれを選ばない
このレシピの生い立ち
とにかく、手をかけずに大量に処理したかった。（手間がかかると大量に持ち込んだ人間と喧嘩になりますので）
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを洗ってヘタのピロピロを取り除き皮に少し切れ目を入れる。写真は手で引きちぎりました。水気を取る（拭くとか）
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- 2
天板にアルミホイルを敷く。《油を染み込ませたペーパーで表面に油を塗りつけたナス》をそこに並べる
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- 3
もう一枚のホイルをナスに被せ、更に天板をひっくり返して載せる。200度45分位加熱。
-
- 4
使いやすい量でジップロックに小分けする。流水で冷まして冷凍。
-
- 5
使うときは、手で割いたり、包丁で好みの大きさに切って使います。
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- 6
《焼きナス臭》がしませんから、胡麻だれ、ポン酢、めんつゆ、しょうが醤油、おかか醤油などで。パスタの具にも。
- 7
キッチンペーパーは大きいと油を吸ってしまうのでテキトーに小さくします。手で塗りたくってもOK.
コツ・ポイント
ヘタのピロピロは焦げやすいので除きます。皮い少しカットを入れるのは爆発を防ぐためです。
触って柔らかくなっていれば焼き上がり。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21609104
