ムール貝は加熱して冷凍されたものをバットに乗せ、自然解凍します。

にんにくをみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら、にんにくを入れます。

にんにくの香りがたったら、ムール貝と白ワインを入れて、蓋をし、酒蒸しにします。

アルコールが飛んだら、ブイヨン(又はコンソメ)、塩コショウで味を整えます。

茹でたパスタと鷹の爪をフライパンに入れ、軽く振ってお皿に盛り、パセリを散らして出来上がりです。