がっぱら餅～isa Ver.
チカしょくどう @cook_40140949
お袋の味です。すごく単純なのに深い。母がGHに入ってしまってもう食べられないのでレシピだけ書き残そうと試みました。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた物ですが、高齢で料理が出来なくなり、二度と食べられないのは惜しいのでレシピに起こしました。母は目分量でやっていたので難しかったです。素朴なホットケーキみたいなおやつです。うちのは餅粉も使ってないので母のオリジナルでしょう
がっぱら餅～isa Ver.
お袋の味です。すごく単純なのに深い。母がGHに入ってしまってもう食べられないのでレシピだけ書き残そうと試みました。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた物ですが、高齢で料理が出来なくなり、二度と食べられないのは惜しいのでレシピに起こしました。母は目分量でやっていたので難しかったです。素朴なホットケーキみたいなおやつです。うちのは餅粉も使ってないので母のオリジナルでしょう
アプリでひらく作り方
- 1
材料をボウルにいれて、さっくり混ぜる。先に粉類だけ混ぜておくとあまりこねずに済む(できたら菜箸3本で泡立て器は使わない
-
- 2
弱めの弱火でサラダ油小さじ1程度(分量外)引きキッチンペーパーなどで伸ばし、種をいれ蓋をして4分位焼く
-
- 3
プツプツしてきたらひっくり返す。あまり乾いてからだと仕上がりが悪い。蓋はしない。火を弱める。3分半焼いて様子を見る。
-
- 4
もう片面焼いたら、バターを1かけ入れて、溶かしながら両面焼き付ける
-
コツ・ポイント
コツは種をやわらかめにすること。牛乳の量で調整してみて下さい。
種は混ぜすぎないこと。ホットケーキよりは膨らみません。餅なので(笑)チヂミよりは少し厚いです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21611433
