今回はほくほくさとしっとりさを兼ね備えた「ひなたスイート」を使用しました。

ひなたスイートの皮をむき、輪切りしたものを1/4程に小さくカットする。

ボールに水を入れ、5分浸けておく。

カラメルソースを作る。グラニュー糖と水小さじ2を耐熱皿に入れ500ｗで2分半加熱。

水小さじ2を加え一気に混ぜる。とろみがついたらOK。

3の水気をとり、耐熱皿にうつしラップをして600wで6分加熱。

カラメルソースと6を絡めておく。

ミキサーに牛乳100ｍｌ、氷120g、7を入れて混ぜる。

4と同じ作り方でカラメルソースを作り、カップに塗る。

ミキサーの中身をカップに入れ、生クリームをのせて残ったカラメルソースをトッピングし完成。