20分|鶏肉コチュジャン炒めタクトリタン
ゆりセンセ @cook_40426528
辛すぎないタクトリタンです。だし汁ベースの煮汁をごはんに混ぜると絶品です♪
このレシピの生い立ち
夏の疲れが出始めた小学生〜80歳が食べられる、食欲増進おかずを作りたくて。
20分|鶏肉コチュジャン炒めタクトリタン
辛すぎないタクトリタンです。だし汁ベースの煮汁をごはんに混ぜると絶品です♪
このレシピの生い立ち
夏の疲れが出始めた小学生〜80歳が食べられる、食欲増進おかずを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
★を作っておく。 -
- 2
椎茸は軸を切り石づきを切り捨てる。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんはざっくり切る。
-
- 3
椎茸の軸と昆布でだしをとる。
-
- 4
タンメンは手で半分に割り、水で戻しておく。
※レンチン2〜3分でゆでてもOK -
- 5
フライパンに油をひき、鶏肉を入れ、塩、こしょう、おろしニンニクを少々入れて炒める。
強火でじゅーっと音が鳴るくらい。
-
- 6
だし汁と★、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、タンメンを入れて煮込む。（強火で約10分）
-
- 7
薄ければ塩を少々足す。
ネギを入れて少し煮たら完成。
-
コツ・ポイント
鶏肉の骨の周りが赤い（半煮えの）場合、鶏肉だけ器に入れてラップをかけて電子レンジで2分くらい加熱します。
スーパーの鶏肉は臭みがないので下ゆで不要です。
鶏肉を炒めないで煮ると、肉が柔らかく仕上がります。
食べ終わったら汁をごはんに♪
つくれぽ
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