砂抜きしたアサリは殻同士をこすり合わせて洗い、洗った殻付きエビと鍋に入れ、水150㎖を加えて蓋をし、火にかける。

沸騰したらアクを取り除きザルで漉し、出汁を取り置き
アサリとエビの身を取り出す。

ボウルにAを混ぜ①の出汁を100㎖～徐々に加えて混ぜ合わせ生地をつくる。

ニラは4㎝に切り、パプリカは千切りにする。

ニンニクはすりおろし、白ネギはみじん切りにし、Bを混ぜ合わせ辛味タレを作る。

エビの身は３切れに、タコ足は薄い波切りにする。

生地にニラ、パプリカ、エビ、タコ、アサリを混ぜ入れる。

フライパンを熱し、ゴマ油大さじ1/2をひき⑤の生地1/2量を広げ、

焼けたらひっくり返してゴマ油小さじ1/2をフライパンの回りから入れ、返しながら焼く。

食べやすい大きさに切って皿に盛り、釜揚げシラスを盛りつけ、辛味タレを添える。