舞茸を手でさく。ベーコンとピーマンを短冊切り。プリッキーヌは輪切。

フライパンにオリーブオイルとプリッキーヌを入れて弱火で温め、プリッキーヌに火が通ったら一度取り出す。

中火でベーコンを炒めて火が入ったら、舞茸とピーマンを入れて炒め合わせる。

全体が炒まったらプリッキーヌを戻し入れ、塩、粗挽き黒胡椒、マスタードを入れて炒め合わせて完成。