焼き茄子カレー（材料費100円）
お家で色々なお国料理 @cook_40397231
時間がない時、常備のレンチンカレーに焼きナスを加えて満足
このレシピの生い立ち
夏野菜の茄子を1本茄子カレー加えただけのレンチンカレーです。すいません、こんなの料理には入りませんがそのままでは寂しいので
焼き茄子カレー（材料費100円）
時間がない時、常備のレンチンカレーに焼きナスを加えて満足
このレシピの生い立ち
夏野菜の茄子を1本茄子カレー加えただけのレンチンカレーです。すいません、こんなの料理には入りませんがそのままでは寂しいので
作り方
- 1
茄子1本をへたを切り取って乱切りに食べやすいサイズに
- 2
小ぶりのポリ袋に切った茄子を入れてお塩を一振りして手揉み1分
- 3
その後、水をたっぷり入れてさらに手揉み3分
- 4
ポリ袋の上からある程度水分を出してから1個1個手で軽く絞る
- 5
サラダ油を大さじ1杯を敷いてフライパンで3分（若干、サラダ油は残るはずです）
-
- 6
切り口の方をフライパン側にして少し焦げ目ができるまで
-
- 7
オーケースーパーで305円で4人前（75円/一人）
（今回は日本ハムレストラン仕様辛口）
-
- 8
ご飯に焼きナスを乗せてから
-
- 9
お好みのレンチンカレーを最後にかけて完了
-
コツ・ポイント
時間がない時を想定して、いつもオーケースーパーで305円で4個入りのレンチンカレーを常備
そのままではあまりに悲しいので焼きなすを追加。CoCo壱カレーの茄子カレーが好きなんで
胃ガン宣告から食事の大事さをしみじみ感じて、自炊を始めました。今は摘出手術後1年近く経過していますが、いろんな料理を作ってみたく減塩、野菜料理を中心にアップしています今年は料理もちゃんと勉強してみたいなと思います。家には料理本がたくさん買ってあって今猛勉強中です。写真も趣味でなるべく素敵なフォト（メイン料理写真は一眼で撮ってます）でと思ってます
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