ご飯に合う！【キュウリの佃煮】

ご飯に合う！【キュウリの佃煮】-レシピのメイン写真

ご飯に合う！【キュウリの佃煮】

mieuxkanon @mieuxkanon

ご飯によく合う、きゅうりのキューちゃんみたいな、甘辛でポリポリ食感の佃煮です。
このレシピの生い立ち
家族が皆、市販のキューちゃんをあまり好まないので、自分で作る様になりました。
キュウリの水分をギュ〜っと絞ってから使用するので、水っぽくなくしっかり味が入って美味しいです。

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ご飯によく合う、きゅうりのキューちゃんみたいな、甘辛でポリポリ食感の佃煮です。
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家族が皆、市販のキューちゃんをあまり好まないので、自分で作る様になりました。
キュウリの水分をギュ〜っと絞ってから使用するので、水っぽくなくしっかり味が入って美味しいです。

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材料

作りやすい量

キュウリ 3本(300g)
塩小匙1
●きび糖（又は砂糖）大匙2
●醤油大匙1.5
●米酢大匙1
●みりん大匙1
●生姜（細切り） 10g
●鷹の爪（小口切り）少々
ラー油少々
（好みで）白炒りごま小匙1/2

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作り方

1
キュウリは薄切りにしてボウルに加え、塩を加えて混ぜ合わせる。しんなりしてきたらたまに混ぜ合わせながら30分置く。
2
全体を揉み込んで水分を出し、水気をしっかりと絞る。
3
鍋に●・2を加えて強めの中火にかける。煮立ったら火を少し弱め、たまに混ぜ合わせながら水気が無くなるまで煮詰める。
4
。
5

火を止めてラー油・好みでごまを加える。
6
。
7
※ 「きゅうりの佃煮」の人気検索で1位になりました。

コツ・ポイント

キュウリはスライサーで薄切りにしています。

キュウリはしっかりと水分を絞ります。

保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。

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mieuxkanon @mieuxkanon

2023/09/16 20:24に公開

ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！

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このレシピのキーワード

佃煮ご飯キュウリトウガラシしょうが

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