ご飯に合う！【キュウリの佃煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
ご飯によく合う、きゅうりのキューちゃんみたいな、甘辛でポリポリ食感の佃煮です。
このレシピの生い立ち
家族が皆、市販のキューちゃんをあまり好まないので、自分で作る様になりました。
キュウリの水分をギュ〜っと絞ってから使用するので、水っぽくなくしっかり味が入って美味しいです。
ご飯に合う！【キュウリの佃煮】
ご飯によく合う、きゅうりのキューちゃんみたいな、甘辛でポリポリ食感の佃煮です。
このレシピの生い立ち
家族が皆、市販のキューちゃんをあまり好まないので、自分で作る様になりました。
キュウリの水分をギュ〜っと絞ってから使用するので、水っぽくなくしっかり味が入って美味しいです。
作り方
- 1
キュウリは薄切りにしてボウルに加え、塩を加えて混ぜ合わせる。しんなりしてきたらたまに混ぜ合わせながら30分置く。
-
- 2
全体を揉み込んで水分を出し、水気をしっかりと絞る。
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- 3
鍋に●・2を加えて強めの中火にかける。煮立ったら火を少し弱め、たまに混ぜ合わせながら水気が無くなるまで煮詰める。
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- 4
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- 5
火を止めてラー油・好みでごまを加える。
- 6
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- 7
※ 「きゅうりの佃煮」の人気検索で1位になりました。
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コツ・ポイント
キュウリはスライサーで薄切りにしています。
キュウリはしっかりと水分を絞ります。
保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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