豚キムチ丼
sutameshi @cook_40421466
スタミナたっぷり。甘辛で箸が止まらない豚キムチ丼。
このレシピの生い立ち
豚キムチに関してはキムチを入れる前に調味料を入れた方がしっかり豚肉に味が付くと気付いたため。
豚キムチ丼
スタミナたっぷり。甘辛で箸が止まらない豚キムチ丼。
このレシピの生い立ち
豚キムチに関してはキムチを入れる前に調味料を入れた方がしっかり豚肉に味が付くと気付いたため。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉ににんにくとしょうがを揉み込んで少し放置
- 2
ニラを3cm幅程に切る
- 3
フライパンに胡麻油を敷きにんにくとしょうがを漬け込んだ豚バラ肉を入れる
- 4
中火で豚肉に軽く焼き色が付くまで炒める
- 5
豚肉をフライパンの端に寄せる
- 6
豚肉を寄せていない所にコチュジャンを入れる
- 7
豚肉の油でコチュジャンを炒める(中火で1分ほど、豚肉にあまりコチュジャンが当たらないように)
- 8
豚肉にコチュジャンを絡めて炒める(中火で2分ほど)
- 9
キムチを投入して炒める(強めの中火で1分ほど)
- 10
ニラを投入して炒める(強めの中火で1分ほど)
- 11
丼ぶりにご飯を盛り豚キムチを掛けて完成
- 12
お好みで煎り胡麻や刻み海苔をトッピング
コツ・ポイント
キムチを入れる前にコチュジャンを入れること。豚肉にしっかり下味を付けるためとキムチの味自体にはあまり影響がないようにするため。豚肉をコチュジャンで炒めて飛んだ水分をキムチで戻すイメージ。
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