・人参は、細切り、玉ねぎとしいたけは、薄切り、ニラは4cm長さに切る。
・牛こま切れ肉は、細かく切る。

・しらたきは、食べやすい長さに切り、2分茹で、水を切る。
・【A】を混ぜ合わせる。

フライパンに、油を引き、中火で、牛こま切れ肉を炒める。
色が変わったら、Aを大さじ1だけ加え、水分がなくなるまで炒める。

人参、玉ねぎ、しいたけを加え、玉ねぎが少ししんなりする程度まで炒める。

しらたきと【A】を加え、強火で、水分を飛ばしながら、炒める。

最後にニラを加え、さっと炒め合わせる。