耐熱容器にほぐしたキノコ、すりおろしにんにく、顆粒だし2gを入れ、ふんわりラップをかけレンジ600Wで1分30秒加熱。

豆乳100mlを入れ、再度ふんわりラップをかけレンジ600Wで1分加熱。

味噌小さじ1、レモン汁小さじ1を入れ、よく混ぜる。とろみをつけるためにラップなしでレンジ600Wで30秒加熱。

器に持って完成。お好みでパセリをちらす。

使用した食塩無添加顆粒だしはこちら。食塩ありの顆粒だしの場合はしょっぱくなるので0.5g程度にした方が良い。