作り方
- 1
おくらのヘタとガクを包丁で切り取る。
- 2
軽く水洗いして、ボールに①と塩を入れ、塩もみする。
- 3
おくらの塩を洗い流さず、そのまま沸騰した湯へ入れて2分茹でる。
- 4
ボールへ調味料を混ぜておく。
- 5
湯切りしてザルで粗熱をとる。
- 6
オクラを半分に切り④へ入れ混ぜ合わせる。
- 7
完成
コツ・ポイント
生おくらだけでなく、業務用スーパーの冷凍おくらも美味しく調理できます。
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