鶏もも肉を好きな大きさに切ります。

切った鶏もも肉は、フリーザバッグに入れます。

２に砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、しょう油大さじ2、白だし大さじ1を入れます。

３におろしにんにく小さじ2、おろししょうが小さじ1を入れます。にんにくとしょうがはお好みで入れてください。

フリーザバッグを閉じて、混ぜ合わせて10分〜好きな時間で漬け込みます。

５をボールに移して、卵1個、小麦粉大さじ8、片栗粉大さじ5を入れて混ぜます。

混ざるとこんな感じです。

サラダ油などの油を150〜160度まで加熱。唐揚げの生地を少し落として2秒ほどで上がってくるのがだいだいの目安です。

６を油へ投入します。

少し揚げ色がついたらひっくり返します。

こちらも揚げ色がついたら、一度油から出します。残りの鶏肉も同じ要領で揚げていきます。

揚げ終わったら、油の温度を180度まで上げ(強火にして約２分ぐらいです)一度揚げた唐揚げを再投入します。

ひっくり返しながら、ほどよい揚げ色にしていきます。

油を切ったらできあがり！