さつまいもは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにして、水にさらす。

豚肉は一口大に切り、ボウルに入れて下味の材料を入れて揉み込む。

耐熱ボウルに水気を切ったさつまいもを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジに入れ、600wで3分ほど加熱する。

中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を入れて炒める。

豚肉の色が変わったらさつまいもを加えて中火で炒める。さつまいもに焼き色がついたら調味料を加えて全体に馴染むまで炒める。

お皿に盛り付け、小ネギをかける。