合い挽き肉とじゃがいものコロッケ
美味しいコロッケ
このレシピの生い立ち
うまくできたのでメモ
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを皮つきのまま、半分に切り、じゃがいもをレンジで10分
はしがスーとささるぐらいまでやわらかくなるまで… - 2
1回チンしてかたかたらもう一度
- 3
合い挽き肉に塩をふり、フライパンで炒める。合い挽き肉の赤いのがなくなってきたら、みじん切りのたまねぎをくわえ、砂糖と醤油
- 4
をいれて、汁気がなくなるまで炒める。汁気がなくなるまでいためたら
火をとめる。 - 5
じゃがいもをレンジからとりだす。
あついから気をつけてください。
冷水にいれて皮をむく。
ボールに氷水いれて❨時短❩ - 6
皮をむいたじゃがいもをつぶす、
合い挽きをくわえてまぜる。
俵型に丸める。 - 7
小麦粉→卵とパン粉の順に衣をつけて揚げる。必要最小限しかさわらない。くずれるため
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