きのこたっぷり秋のボタンピザトースト
豊田市 @cook_40094347
【広報とよた2023年10月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「ライブカフェ 足助のかじやさん」の広瀬さんに、とよたのイノシシ肉を使った料理のレシピを教わりました。
きのこたっぷり秋のボタンピザトースト
【広報とよた2023年10月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「ライブカフェ 足助のかじやさん」の広瀬さんに、とよたのイノシシ肉を使った料理のレシピを教わりました。
作り方
- 1
イノシシ肉をミンチ状に、タマネギをみじん切り、きのこを粗みじん切りにする
- 2
行程１をサラダ油で炒めた後、ケチャップまたはピザソースで炒め下味をつける
- 3
食パンにマヨネーズを塗り、行程２をのせ、上にチーズをかける
- 4
スライスしたパプリカとピーマンをのせて、オーブントースターでチーズが溶けて焦げ目が付く程度に焼く
- 5
パセリをちらし、食べやすい大きさにカットして完成♪
コツ・ポイント
ジビエ料理が苦手な人でも、ピザソースで食べやすくなります。お好みでタバスコをかけてみてください。
イノシシ肉（ボタン）は他の食肉と比べて高たんぱく・低カロリーで、疲労回復、滋養強壮によい肉です。
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夏には、園庭で収穫した野菜を利用して子どもたちがクッキング活動を行っています。そのほかの季節は、お好みの野菜を使用してください。君津市公立保育施設で提供しているメニューです。君津市公立保育施設では、行事や季節感、旬の食材を組み入れながら、安全・安心・おいしい・楽しい給食を提供しています。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21614234
