たこビーンズ トマト煮込み
管理栄養士るう @cook_40419821
チリビーンズの応用版。タコは煮込みにすると旨みがでるので美味しくなります。
ひき肉の代わりにタコを使いさっぱり旨みで！
このレシピの生い立ち
お肉が苦手な方がいた時に作りました。20年前から作るロングセラーレシピです。ひき肉とは違う旨みと、極力油を控えてるのでダイエットにもピッタリです♪大豆プロテインもとれてめっちゃオススメです(^^)
たこビーンズ トマト煮込み
チリビーンズの応用版。タコは煮込みにすると旨みがでるので美味しくなります。
ひき肉の代わりにタコを使いさっぱり旨みで！
このレシピの生い立ち
お肉が苦手な方がいた時に作りました。20年前から作るロングセラーレシピです。ひき肉とは違う旨みと、極力油を控えてるのでダイエットにもピッタリです♪大豆プロテインもとれてめっちゃオススメです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
タコは食べやすい大きさに、玉ねぎは荒みじん切り、人参、ニンニクはみじん切りにカット。
しめじは石付きをとり房をわける。 - 2
鍋にオリーブオイルをいれ、玉ねぎ、ニンニク、人参をいれて加熱。中火で焦がさないように炒める。
- 3
ニンニクの香りが出てきたら、しめじ、大豆、タコ、赤ワインを加え軽く炒める。
- 4
トマト缶を入れ、コンソメキューブを加えて蓋をし、弱火から中火で煮込む。時々焦がさないよう混ぜる。
- 5
5分〜10分くらい、煮込んだらふたをとり味見をして、ハーブソルトまたは天然塩で整える。
- 6
火を止め、器に盛り付けて、ブラックペッパー、パセリをお好みでトッピングし完成！
コツ・ポイント
コトコトゆーっくり煮込むとタコが柔らかくなってきます。サッと作っても歯応えがでて美味しい。お好みの方で。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21614745
