洗ったにんじんの皮を剥いたらスライサーで(我が家にはないので地道に)細切りにし、塩を馴染ませ10分ほど置いておく。

お好きなフルーツを食べやすい大きさに切る。キウイも美味しいですがイチオシは果汁も使えるグレープフルーツやオレンジです！

水気を切ったにんじんとフルーツ(あれば果汁も)、調味料を混ぜ合わせたら少し冷蔵庫で休ませ、味を馴染ませ完成です。