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マロンクリーム
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マロンクリーム-レシピのメイン写真

マロンクリーム

木工屋のおやつ
木工屋のおやつ @cook_40230345

牛乳で作るマロンクリームです
このレシピの生い立ち
毎年栗の渋皮煮しか作らなかったのですが、長年のモンブランを作りたいとマロンクリームを考えました。

牛乳で作るマロンクリームです
このレシピの生い立ち
毎年栗の渋皮煮しか作らなかったのですが、長年のモンブランを作りたいとマロンクリームを考えました。

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木工屋のおやつ @cook_40230345

牛乳で作るマロンクリームです
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毎年栗の渋皮煮しか作らなかったのですが、長年のモンブランを作りたいとマロンクリームを考えました。

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材料

  • 栗(茹でて実だけのもの) 500g
  • 砂糖(好みで加減してください) 150〜200g
  • 牛乳 200cc
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作り方

  1. 1

    栗を皮のついたまま煮る(20分くらい)

  2. 2

    冷えたら栗を半分に切り，スプーンを使って実を取り出す

  3. 3

    鍋に栗、砂糖、牛乳を入れて混ぜる

    • マロンクリーム作り方3写真
  4. 4

    沸騰させ、その後中火でかき混ぜながら10分くらい煮る。

    • マロンクリーム作り方4写真
  5. 5

    ヘラで鍋底をかき混ぜた時、鍋底が見えるようになったら火を止める(ゆるいくらいがいいです)

  6. 6

    フードプロセッサーやブレンダーなどで潰す

    • マロンクリーム作り方6写真
  7. 7

    ザルなどでマロンクリームを濾す

    • マロンクリーム作り方7写真
  8. 8

    冷やして完成

    • マロンクリーム作り方8写真
  9. 9

    マロンパイを焼いて、その上に垂らしたら……美味しすぎました

    • マロンクリーム作り方9写真

コツ・ポイント

マロンクリームは冷えると硬くなるので、柔らかいかなー？と思うくらいで火から上げるといいと思います。

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木工屋のおやつ
木工屋のおやつ @cook_40230345
2023/09/24 02:07に公開
思い立ったらすぐ行動！！笑
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このレシピのキーワード

生栗 牛乳

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