鯛の甘酢あんかけ
ぷくまるCookie @cook_40416514
鯛がパサパサせず、ふわふわで美味しいです(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
鯛のぶつ切りをもらい、これはあんかけにしたいと思い作りました！
鯛の甘酢あんかけ
鯛がパサパサせず、ふわふわで美味しいです(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
鯛のぶつ切りをもらい、これはあんかけにしたいと思い作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ぶつ切りの鯛の骨を取る。
背びれが手に刺さるとすごく痛いので注意！ -
- 2
鯛の身をビニール袋に入れ、★を入れて軽く揉み込む。
そこに片栗粉を入れてまぶし、油で揚げる。 -
- 3
まわりがカリッとするように180℃位の油で揚げる。
-
- 4
甘酢あんを作る。
水とにんじん、たまねぎを入れて火にかける。 - 5
にんじんとたまねぎに少し火が通ったら☆を入れ、ピーマンも入れる。
- 6
沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみがついたらできあがり！
-
- 7
お皿に揚げた鯛を並べ、甘酢あんかけをかける。
-
- 8
背びれが刺さるのがこわくて、骨に身をだいぶ残してしまったので、みそ汁にしました(≧▽≦)
-
コツ・ポイント
鯛の骨を取るときに手に刺さらないように気をつけてください…すごく痛いので(╥﹏╥)
鯛はカリッと揚げたいので温度高めで揚げるといいです！
甘酢あんはお好みの味にしてください。
今回のレシピは酢が強めです。
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