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砂肝の台湾風煮付
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砂肝の台湾風煮付-レシピのメイン写真

砂肝の台湾風煮付

伊豆在住台湾人妻
伊豆在住台湾人妻 @cook_40220732

ご飯のお供とか、酒のおつまみにピッタリです
このレシピの生い立ち
懐かしい台湾の味

ご飯のお供とか、酒のおつまみにピッタリです
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砂肝の台湾風煮付

伊豆在住台湾人妻
伊豆在住台湾人妻 @cook_40220732

ご飯のお供とか、酒のおつまみにピッタリです
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材料

  • 砂肝 1パック
  • ショウガ 3切れ
  • しょうゆ 適量
  • 酒 適量
  • ネギの青い部分 1本
  • 八角 2つ
  • 水 適量
  • 味醂 適量
  • ゴマ油 適量
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作り方

  1. 1

    スーパーのスライスされてない砂肝を冷水から一回茹でる
    沸騰してから2、3分茹でる

  2. 2

    流水で、表面に付いてる薄皮や汚れをよく除去する。

  3. 3

    砂肝と合わせ調味料と生姜、ネギ、八角、全部鍋に入れて、沸騰してから、弱火で30分から40分ぐらい煮込みます。

  4. 4

    食べる前、スライスして、ネギとゴマ油を散らして、

コツ・ポイント

調味料の量、全部適量で書いてあるけど、自分の好みで調整出来るようにしてね。八角は欠かせないですが苦手な人はなしに、一晩煮汁につけっぱなしすれば、味をもっと染み込ませて
まだ味薄いと思ったら、醤油、辣油、辛子、塩コショウ、つけて食べても良い。

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伊豆在住台湾人妻
伊豆在住台湾人妻 @cook_40220732
2023/09/13 12:43に公開
難しい料理は出来ない自分、自分の視点で、美味しい、簡単、オリジナル、違う発想のレシビをみんなと共有出来るといいなぁ〜と思いで、よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮付 ねぎ 八角 酒 砂肝 しょうが

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