米粉で作る☆バナナ焼きドーナツ。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
ビニール袋で簡単に生地を作れる身体に優しい米粉の焼きドーナツ。もちっとした米粉ならではの食感です。小麦卵乳製品不使用。
このレシピの生い立ち
夏休み明け、幼稚園に行きたくない〜という子供に焼きドーナツを作ってあげていたらすっかりハマり、頻繁にリクエストが来るようになったので今まではホットケーキミックスで作っていましたが、米粉で作れるレシピを考えました。
米粉で作る☆バナナ焼きドーナツ。
ビニール袋で簡単に生地を作れる身体に優しい米粉の焼きドーナツ。もちっとした米粉ならではの食感です。小麦卵乳製品不使用。
このレシピの生い立ち
夏休み明け、幼稚園に行きたくない〜という子供に焼きドーナツを作ってあげていたらすっかりハマり、頻繁にリクエストが来るようになったので今まではホットケーキミックスで作っていましたが、米粉で作れるレシピを考えました。
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下準備:オーブンを180度で予熱する。ドーナツ型にサラダ油（分量外）を薄く塗る。
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- 2
ビニール袋にバナナ、砂糖を入れてバナナがペースト状になるまで袋の上から揉んで潰す。
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- 3
サラダ油、豆乳を加えて混ぜる。
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- 4
米粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさが無くなるまで揉み混ぜる。
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- 5
均一に混ざったらビニール袋の口を軽くねじり、端をはさみで1センチ程切り取る。
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- 6
用意したドーナツ型に絞り入れ、余った生地はマフィン型等に入れる。型の底をトントンして空気を抜く。
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- 7
180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。ふんわり焼けたら取り出し、粗熱が取れたら型から外す。
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- 8
ドーナツが冷めたらお好みでデコレーションをしても。
-
コツ・ポイント
サラダ油表記ですが米油で作っています。太白胡麻油等の癖の無いオイルがおすすめです。米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。米粉によって吸水量が違うので水分量は目安にして下さい。
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