ライスペーパーdeネギ焼き

Name: ライスペーパーdeネギ焼き
Yield: ライスペーパー(25cm程度のもの)1枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ライスペーパー 1枚; 卵 1個; 青ネギ小口切り ひとつかみ（大さじ4〜5杯程度）; 乾燥桜エビ 小さじ1〜2程度; 紅生姜 小さじ1/2〜1程度; 削り節や削り節粉 ひとつかみ（削り節粉なら小さじ1/2程度）; お好み焼きソース又は中濃ソース 適量; マヨネーズ 適量; 削り節又は削り節粉 適量; 紅生姜 適量; 青海苔 適量; 青ネギ小口切り 適量; 乾燥桜エビ 適量

フォレストヒル @ryo_foresthill

ライスペーパーを使用したグルテンフリーのネギ焼き風のスナックです。
朝食やおやつにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
九条ネギがあったので、お好み焼きのルーツとなったと言われる京都のネギ焼き（ベタ焼き）の生地をライスペーパーでグルテンフリーにしてみました。

ライスペーパーdeネギ焼き

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材料

ライスペーパー(25cm程度のもの)1枚分

ライスペーパー 1枚
卵 1個
青ネギ小口切りひとつかみ（大さじ4〜5杯程度）
乾燥桜エビ小さじ1〜2程度
紅生姜小さじ1/2〜1程度
削り節や削り節粉ひとつかみ（削り節粉なら小さじ1/2程度）
トッピング
お好み焼きソース又は中濃ソース適量
マヨネーズ適量
削り節又は削り節粉適量
紅生姜適量
青海苔適量
青ネギ小口切り適量
乾燥桜エビ適量

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作り方

1
フライパンにライスペーパーをのせ、卵を割り、フォーク等で卵を溶く。又は、予め溶いた卵をライスペーパーの上にかける。
2
1に青ネギ、桜エビ、紅生姜、削り節をのせ、ライスペーパーが卵液でしんなりするまで弱火で焼く。
3
2を半分に折り、軽く焼き色が付いたら皿に上げる。
4

トッピングにマヨネーズ、ソース、青のり、削り節、青ネギ、乾燥桜エビ、紅生姜をのせて完成。

コツ・ポイント

卵液でライスペーパーをしんなりさせるとモチッとした食感になります。
具はお好みのものでアレンジして頂いても結構です。

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つくれぽ

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2023/09/24 21:40に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

ねぎ焼きサクラエビライスペーパー卵青ネギ

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