ほうれん草はカットして茹で、水気を切っておく。

トマトは食べやすい大きさに切る。

小さいボウルに◯の材料を入れて卵を溶きながら混ぜ、卵液を作る。

小さいフライパンにサラダ油を熱して卵液を炒め、半分ちょっとが固まってきたら火からおろし、ボウルに戻す。

再びサラダ油を熱し、ほうれん草とトマト、コンソメを入れて炒めたら卵液も加え、ざっくり混ぜる。

黒胡椒を振ったら完成。