ゴーヤは両端を切り落とし、半分に切ってワタを取り薄く切る。
ゴーヤと塩小さじ1程度入れて塩もみする。

ゴーヤの水気をしっかり切って
ごま油大さじ1を入れたフライパンで中火で炒める。

ゴーヤに火が通ったらフライパンに豚肉を加えて炒める。

豚肉にも火が通ったら豆腐、
砂糖大さじ1、酒大さじ1、
麺つゆ大さじ1~2お好みで入れて水分が無くなるまで炒める。

お皿に移つしてかつお節をふりかけて完成！