キュウリの皮の一部をピーラーで剥く。乱切りにする。生姜は千切りにする。冷凍の海鮮を、使う場合には水で戻す。

フライパンに油を敷き、生姜を炒める。30票ほどしたらエビ、アサリを入れ炒める。酒を入れる。

きゅうりも入れて炒める。中華出汁の素、水入れて炒める。塩、胡椒を入れて混ぜる。