じゃがいもは皮を剥き四つ切り。玉葱は１センチくらいにスライス、人参はスライサーで細切り、キャベツはざく切り。

径20センチ、深めのテフロンフライパンに、キャベツ以外の野菜を入れ、焦げない程度、水を加え、どっさりのキャベツで蓋する。

蓋なしで中火にかけ、じゃがいもに火が通ったら、コンソメを振りかけ、豆乳をフライパンに入る量加え、沸騰するまで煮る。

フライパンの豆乳が少なくなったら、減った量を新しく加えて煮て、コンソメで味つけ。味が薄かったら食卓で塩を。