定食屋さんの紅生姜、葱の卵焼き
ぐるまん食堂 @cook_40427117
卵焼きに紅生姜、青ネギを入れて焼きました。紅生姜の塩味、酸味が爽やかです。
このレシピの生い立ち
定食屋さんに行くと必ず頼む、紅生姜と葱の卵焼き。子供の頃からの大好物です。
アプリでひらく作り方
- 1
①青ねぎは小口切りにする。②紅生姜はみじん切りにする。
- 2
ボウルに卵を割り入れ、白身を切りながら、よく混ぜ、1、を加えて混ぜる。
- 3
フライパンに炒め用油を入れて、中火で熱し、クッキングペーパーで余分な油を拭き取りとる。
- 4
卵液を４～５回に分けて流し入れ、火が全体に通ったら、手前に巻いていく。
- 5
食べやすい大きさに切り、器に盛りつけて完成です。
コツ・ポイント
・フライパンに艶がなくなったら、キッチンペーパーに油を含ませて、塗って下さい。
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