野菜たっぷり鶏レバーの煮込み
れんちゃん007 @cook_40427688
パンやワインはもちろん、ご飯にも合います。レバーが苦手な方もおいしく食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
レバーが苦手な家族のためにレバーペーストを作ってくれようとした夫。ペーストにする前に味見したら、そのままでもすごくおいしい！以来、我が家では「レバぺの素」という名の常備菜に。具材も大きめになってます。夫のレシピだけど、このおいしさ広めたい！
野菜たっぷり鶏レバーの煮込み
パンやワインはもちろん、ご飯にも合います。レバーが苦手な方もおいしく食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
レバーが苦手な家族のためにレバーペーストを作ってくれようとした夫。ペーストにする前に味見したら、そのままでもすごくおいしい！以来、我が家では「レバぺの素」という名の常備菜に。具材も大きめになってます。夫のレシピだけど、このおいしさ広めたい！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は一口大に切る。にんにく半量はみじん切りに。
-
- 2
レバーも大きさをだいたい揃えて。（夫は下処理せず、そのまま使う。気になる方は、血合や脂を取ってね。）
- 3
オリーブオイルとみじん切りのにんにくを熱し、香りが出てきたら、玉ねぎ半量残して野菜から炒める。
-
- 4
油がまわったら、レバーを加えさらに炒める。
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- 5
レバーの色が変わってきたら、残りの玉ねぎ、☆の調味料とハーブを加えて、炒めながら煮込む。（５〜７分くらいかな）
-
- 6
最後に火を強めて汁気を少し飛ばす。（味を見て、塩気が足りなければ醤油やナンプラーを足すことも）
-
- 7
少し薄めの味付けでも、翌日には味が馴染んでいい感じになります♪
コツ・ポイント
夫曰く、量は適当でも、だいたいいい感じになる。塩を減らしてしょうゆやナンプラー、ウスターソースなどを足したり、白ワインがなければ酒でも。野菜もいろいろ入れてみるのもいいかも？レバーといえばの甘辛煮に飽きてる方、一度お試しください♪
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