ジンジャープリン・生姜プリン・姜汁撞女乃
acufoot @cook_40253237
卵もゼラチンも使わない、生姜と牛乳だけの、成功率の稀にみる低さを誇る香港デザートですｗ
このレシピの生い立ち
私の講座は、いつも手作りおやつ付きなのですが「一緒に作れて出来立て食べれるおやつ」があればいいな～生徒さんと気軽に作れるおやつがあったらいいな～からできました。
成功率が少ない難しいプリンですがチャレンジプリンとしていかがでしょう？
ジンジャープリン・生姜プリン・姜汁撞女乃
卵もゼラチンも使わない、生姜と牛乳だけの、成功率の稀にみる低さを誇る香港デザートですｗ
このレシピの生い立ち
私の講座は、いつも手作りおやつ付きなのですが「一緒に作れて出来立て食べれるおやつ」があればいいな～生徒さんと気軽に作れるおやつがあったらいいな～からできました。
成功率が少ない難しいプリンですがチャレンジプリンとしていかがでしょう？
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがをよく洗い皮ごと、すり下ろし、キッチンペーパーなどで濾した絞り汁を作ります。
-
- 2
各カップ(110CC)に小さじ1づつ生じょうが汁(常温)を事前に分け入れます。
- 3
鍋に牛乳と砂糖を加え、よく混ぜ、沸騰させない直前で止める事（80℃ほど目安）
- 4
鍋からそのまま高い位置から熱々牛乳を、各カップに注ぐ
この時「絶対かき混ぜない事！」
そのまま約15分常温に置いて完成。
コツ・ポイント
※熱々を注いで絶対にかき混ぜない！！
※甘味を入れなくてもつくれますので、練乳・はちみつなどお好みでソースとしてかけて下さい。
※好みのスパイス、カルダモンなどふりかけてもいいですよ
あたたかくても美味しいですし、冷やしても美味しいです！
つくれぽ
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