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卵不使用カヌレ(米粉とおからパウダー)
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卵不使用カヌレ(米粉とおからパウダー)-レシピのメイン写真

卵不使用カヌレ(米粉とおからパウダー)

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

試作中です。
このレシピの生い立ち
卵なしのカヌレにおからパウダーを入れたらコクが出ると思い作ってみました。
食感は多少のおから感は口に残ります。

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卵不使用カヌレ(米粉とおからパウダー)

ぽこりん亭
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材料

  • おからパウダー 30g
  • 米粉 70g
  • 牛乳(無調整豆乳) 300cc
  • 黒糖 70g
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作り方

  1. 1

    おからパウダー30g

    • 卵不使用カヌレ(米粉とおからパウダー)作り方1写真
  2. 2

    米粉70g

    • 卵不使用カヌレ(米粉とおからパウダー)作り方2写真
  3. 3

    牛乳or無調整豆乳300cc

    • 卵不使用カヌレ(米粉とおからパウダー)作り方3写真
  4. 4

    黒糖65g

    • 卵不使用カヌレ(米粉とおからパウダー)作り方4写真
  5. 5

    オーブンを230℃に予熱する。

  6. 6

    焼き型に生地がこびりつかないようにペーパータオルに油を含ませて薄く塗る。

  7. 7

    粉は泡立て器で撹拌しながら混ぜておく

    • 卵不使用カヌレ(米粉とおからパウダー)作り方7写真
  8. 8

    牛乳を弱火で65°cに温める。
    黒糖はマッシャーで潰して煮溶かす。

    • 卵不使用カヌレ(米粉とおからパウダー)作り方8写真
  9. 9

    6に7を混ぜ泡立て器でゆっくり混ぜる。
    ガシガシ混ぜすぎない。

  10. 10

    型8分目まで流し230℃35分オーブン下段で焼く。

    • 卵不使用カヌレ(米粉とおからパウダー)作り方10写真
  11. 11

    焼き終わったら180℃15分焼く。

  12. 12

    型から外し網に乗せて表面を180℃15分焼き上げる。

  13. 13

    外はサクサク、中は米粉独特のベタっとしたもっちり感です。

    • 卵不使用カヌレ(米粉とおからパウダー)作り方13写真

コツ・ポイント

牛乳or無調整豆乳は65℃まで温める。
オーブンは230℃に予熱して冷めないように手早く入れて焼きます。

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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
2023/09/25 14:04に公開
ここ数年はグルテンフリーです。思いついた料理を備忘録として利用しています。が‼︎作ったレシピを見返すと、なんと!美味しそうなものが一つもないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれません。が!これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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このレシピのキーワード

米粉 豆乳 おからパウダー 牛乳 黒糖

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