今回のおすすめ食材は、さつまいもです。

さつまいもは皮をむき1cmの輪切りにする。水に5分ほど晒し水気をきる。

耐熱皿に並べて水大さじ1（分量外）をふりかけ、ラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。

熱いうちに、フォークまたはマッシャーで潰す。

ボウルに豆腐を入れてホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。<4> を加えてよく混ぜる。

ホットケーキミックスを加え、ゴムベラでダマがなくなるまで混ぜる。

揚げ油を中温で熱する。スプーン2本を用意して<6> をすくい丸めながらそっと油に落とす。

きつね色になるまで揚げる。

お好みで砂糖とシナモンをまぶす。