今回のおすすめ食材は、「鶏手羽もと」です。

手羽もとは骨に沿って切り込みを入れ、塩、こしょうを振り薄力粉大さじ1をまぶす。

じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。にんじんは大きめの乱切りにする。たまねぎはくし形に切る。

じゃがいも、にんじんを耐熱皿に並べ、水大さじ1（分量外）を振って電子レンジ（600W）で5分加熱する。

フライパンにバター10gを入れて中火で熱し、<2>を両面こんがりと焼いて取り出す。

残りのバターを加え、<4>、たまねぎを炒める。たまねぎがしんなりとしたら薄力粉大さじ1を振り入れて絡めるように炒める。

水を少しずつ加え、都度ダマにならないようにへらで混ぜる。

水を全部加えてとろみがついてきたら【A】、<5>を加え、トマトを潰しながら煮る。

沸騰したら弱火にし、ふたをして15分煮る。

最後に生クリームを加えて温める程度に加熱し、器に盛り付けてパセリを振る。