材料を準備します。

厚揚げは一口大の大きさで1㎝厚にカットします。
（鶏肉が大きい場合はキッチンバサミで小さめの一口大に切ります）

大根と人参はいちょう切りにします。大根は1㎝厚、人参は5㎜厚。里芋は1/4にカットします。

いんげんは2㎝程度の長さにカットし、椎茸は5㎜厚にスライスします。

耐熱ボウルにカットした大根・人参・里芋を入れて電子レンジ600Ｗで3分加熱する。

つまようじがなんとか刺さるくらいでＯＫです。

鍋に油をひき、鶏肉を炒めて火を入れます。3分程度。（レンジで加熱している間に火を通します)

⑦の鍋に⑥の具材を入れて、油が絡まる程度炒めます。1分程度。

厚揚げと椎茸を入れて油が絡まる程度炒めます。

めんつゆと水を入れます。

クッキングペーパーで落し蓋をして5分加熱します。具材をさっと混ぜて、いんげんを入れます。

さらに5分程度加熱したら、完成です。

保存する場合は、タッパーなどの容器の下に保冷剤を敷いて冷ますといいです。