生冬瓜で簡単ナムル

生冬瓜で簡単ナムル-レシピのメイン写真

生冬瓜で簡単ナムル

ケイヤ＠kie @cook_40274022

冬瓜と言えば煮物ですが、新鮮な冬瓜は生でも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
新鮮な冬瓜をたくさん頂いたので、ナムルと浅漬けにしました。

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冬瓜と言えば煮物ですが、新鮮な冬瓜は生でも美味しく食べられます。
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材料

１人分～

冬瓜(正味) 200g
塩(下処理用) 小さじ1/2
〇鶏がらスープ顆粒小さじ1
〇砂糖小さじ1
〇酢小さじ1
〇ごま油小さじ1
〇醤油小さじ1/2
〇白ごま小さじ1/2

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作り方

1
なるべく新鮮な冬瓜を使う。※苦みがある冬瓜は使用しないで下さい
2
輪切りに切ってから皮とワタを取る。
3
好みの大きさに切って薄切りにする。
4
食品用袋に入れ、塩を加えて軽くもみ5分ほど置く。
5
袋に水を入れて逆さに絞って捨てる。を３回以上繰り返し(薄く塩味が残るくらいに)最後はしっかり水分を絞る。
6
〇を加えて軽くもむ。
7
味が馴染んだら完成。
8
器に盛る。

コツ・ポイント

冬瓜は下処理で青臭さみを取ります。
新鮮な冬瓜は産毛がチクチク刺さるので気をつけて。冬瓜はワタと皮を取ると2/3くらいの重さになります。

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ケイヤ＠kie @cook_40274022

2023/09/21 06:40に公開

★付はトップ10入りレシピ。ご訪問ありがとうございます。つくれぽ、フォロー感謝致します♡盆正月以外は無休の黒色自営業です。主に時短、簡単料理と福井の郷土料理。母(80代)と義姉、息子のレシピも含みます。夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。調理師と電気工事士免許を持ちます。本業は電気。楽天レシピでは人気順で掲載。https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1890006134/レシピの動画は　https://youtube.com/@kie

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このレシピのキーワード

ナムルとうがん

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