炊く小豆を水から沸騰させる→沸騰後、お湯を捨てる→水を足して再度火にかける→再度沸騰をしたら、弱火にし15分茹でる 。

小豆を冷ます(急ぐときは、水で軽くすすいで冷やす)

炊飯釜に順に玄米【150g】と水【白米1合のメモリ+50ml】、もち麦【50g】と水【100ml】、小豆【水は足さない】

他の穀物を混ぜる場合は、更に大さじで測った雑穀に、同量の分量の水を加えます。(穀物大さじ１に対して水を大さじ１)

軽く混ぜたら、一晩置く。朝に炊けるようにセットします。

炊き上がったら、黒ゴマやごま塩をかけていただきます。