釜にお米と水を入れてセットします。

弱火で火に掛け蓋をします。

蓋を開閉しながら、火をコントーロールする形で炊き上げます。

ふっくらとした炊き上がりのごはんに、梅干しを合わせて日の丸弁当を楽しみました。

釜底に付いたおこげも楽しめました。

通常の峠の釜めしの釜。

好奇心から、釜の耐久性などに寄与するかどうか分かりませんが、釉薬が掛かっていない部分に生漆の焼き付けを実施。

使い込んだ風合いに生まれ変わったこの釜で今回炊きました。これから使い続けて耐久性などをチェックしたいと思います。