ニンニクをみじん切り

シャウエッセンを、小さく切る（いつもはベーコンを使う。ベーコンの方が美味しいかも）

ジャガイモは、
皮は剥いても剥かなくても（お好みで準備）
1/4の大きさくらいにカットする。

鍋に水をジャガイモがかぶるくらい、ヒタヒタに水を入れ、ジャガイモを入れ茹でる。（柔らかくなるまで）

ジャガイモを茹でてる間に、ニンニクとシャウエッセンを炒める（ベーコンでも○）

いぶりがっこも、小さく切っておく（あらみじんくらい）

茹で上がったらジャガイモを、潰して胡椒を適量まぶす。

冷めたら、いぶりがっこを加えて混ぜ、
マヨネーズで味つけて出来上がり。