〈くらし薬膳〉長芋とエビのふわふわ焼き

Name: 〈くらし薬膳〉長芋とエビのふわふわ焼き
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 200g; ニラ 1/2束; エビ 5～6尾; 卵 1個; 小麦粉 大さじ2; 塩 ひとつまみ; ごま油 大さじ1

日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

【くらし薬膳：冬の薬膳】長芋とエビは、元気を補って体を温めます。
冷え改善、疲労回復、アンチエイジングにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
☆このレシピの生い立ち☆
元気と潤いを補う長芋、体を温め疲労回復をするエビに、体を温めるニラを組み合わせました。
疲れやすくて冷える人、高齢者の冷え、冷えて肩こりがある人にもぴったりの一品です。

〈くらし薬膳〉長芋とエビのふわふわ焼き

日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

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材料

２～３人分

長芋 200g
ニラ 1/2束
エビ 5～6尾
卵 1個
小麦粉大さじ2
塩ひとつまみ
ごま油大さじ1

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作り方

1
長芋は皮をむき4等分に切ったら、ビニール袋に入れて棒で細かくなるまで叩く。
2

ニラは約5mm幅に切り、エビは背ワタを取って殻をむき約1cm幅に切る。
3

ボウルに長芋、ニラ、エビ、卵、小麦粉、塩を入れて、スプーンでよく混ぜ合わせる。
4
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、3を入れ丸く成型する。焦げ目がついたら返して弱めの中火で火が通るまで3～5分焼く。
5
お皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

エビは桜エビや小エビなど乾物のエビでも代用できます。
長芋を使う時は、粘り気が強いので、つなぎの小麦粉の量を調整してください。

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つくれぽ

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日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

2023/10/25 05:22に公開

日本くらし薬膳協会（略称JKA)は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやスーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたに合ったあなただけの薬膳に変わります。https://kurashi-yakuzen.jp/★JKAくらし薬膳主任講師　竹田あやこ

このレシピのキーワード

エビニラ卵小麦粉山芋

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