鶏肉は一口サイズにカットし、ジップロック等のポリ袋に醤油酒みりんと一緒に入れ、1時間位漬けこむ。

冬瓜は冷凍しておいたものを自然解凍させ、手で外皮をむき、一口サイズにカットする。

フライパンに①、オリーブ油、②を入れ、、冬瓜が茶色になるまでひっくり返しながら焦げないよう火を加減しながら蒸焼きにする。