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れんこんの白和え
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れんこんの白和え-レシピのメイン写真

れんこんの白和え

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

ごまの風味が味わい深くれんこんがシャキシャキ♪美味しくって箸がとまりません♪
このレシピの生い立ち
滋養食材で美味しい秋レシピのご提案です♪

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れんこんの白和え

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材料

2人分
  • れんこん 150g
  • 枝豆(塩茹で) 正味50g
  • A:水 50ml
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ1/2
  • A:本みりん 大さじ1
  • 木綿豆腐 150g(約1/2丁)
  • B:いりごま(金ごま) 大さじ2
  • B:白だし(16倍濃縮) 大さじ1
  • B:粗精糖(さとう) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

    • れんこんの白和え作り方1写真
  2. 2

    れんこんは皮をきれいに洗い、3~4cmの長さの短冊切りにし、柔らかくなるまで下茹でし水気を切ります。

  3. 3

    枝豆は塩茹でし、さやから出しておきます。

  4. 4

    鍋にAを入れて火にかけ、一煮立ちしたら火を止め2・3を入れて10分程置き、ザルに上げて汁気を切ります。

  5. 5

    豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で2分程加熱して水気を切ります。

  6. 6

    すり鉢に5・Bを入れてよく摺り、4を加えて和え、器に盛ります。

コツ・ポイント

れんこんの歯応えがいいのがお好みの方は、茹で時間を調節して下さいね。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2023/09/29 06:05に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 私をごきげんにするレシピ✨美味しい料理が手軽に作れ、味付けの不安を軽減し、あなたの時間を豊かにします☕白だしの元祖、七福醸造の(公式)白だしレシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の風味が活きた美味しい料理が作れます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://www.7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

白和え 枝豆 れんこん もめん豆腐 ゴマ

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