めかじきに酒と塩をかけ、１０分位おいておく。

生姜は、皮を剥き、千切りにする。調味料は、合わせておく。

めかじきをキッチンペーパーで水分を拭き取り、袋に入れ、薄力粉を入れる。

袋をフリフリし、薄力粉をめかじきにまぶす。

油を火にかけて温め、中火～弱火で様子を見ながら、めかじきに火が通るまで、両面焼く。

千切りにした生姜と合わせた調味料を入れる。

グツグツし、調味料が煮詰まったら、完成！