コリンキー色々♪
＊asu @cook_40418223
コリンキー♪低温調理でコリコリ食感。蒸したり焼いたりでトロトロに。色々アレンジ楽しめますね。
このレシピの生い立ち
お山で自然農をされてある方のコリンキーを頂きました！夏バテ気味、秋への季節の変り目で疲れやすいですが、体調に合わせて調理♪元氣に過ごしましょう。
コリンキー色々♪
コリンキー♪低温調理でコリコリ食感。蒸したり焼いたりでトロトロに。色々アレンジ楽しめますね。
このレシピの生い立ち
お山で自然農をされてある方のコリンキーを頂きました！夏バテ気味、秋への季節の変り目で疲れやすいですが、体調に合わせて調理♪元氣に過ごしましょう。
アプリでひらく作り方
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コリンキーはかぼちゃの一種で生でも皮ごと食べられる野菜とのこと
https://macaro-ni.jp/16660より -
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色々作ってみました。
【夏のカラフルサラダ】
①コリンキー薄切り、きゅうり角切り、完熟ピーマン角切り - 3
②低温調理で色が変わらない程度（約五分）蒸す
②ココナッツオイル＆塩こしょうで味付けて出来上がり！コリコリ食感で美味！ -
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【黄緑さっぱり酢の物】
①お酢:みりん1:1を火にかけ、沸とうさせる（酢は赤血球を壊すので煮切るようにとばぁちゃんより） -
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②コリンキー・きゅうりの薄切り、生姜の千切り少々を薄切りひとつまみ塩を入れた水で数分蒸す
③お酢と混ぜてできあがり♪ - 6
【ココナッツオイル炒め】
①オイルでにんにくを黄金色になるまで炒め、切ったコリンキーを入れ、塩こしょうで味付けて完成 -
- 7
【プリン】
①蒸したコリンキーをミキサーにかける。
②水に葛とお好みの砂糖（これはココナッツシュガー）を入れる。 - 8
③白色→透明になるまで混ぜ、とろみがでたら①と混ぜて、冷蔵庫で1時間冷やしたらできあがり♪
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コツ・ポイント
一つのコリンキーから色々アレンジ♪楽しめますね。今の時期は酢の物が美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21615737
