手羽元のさっぱり煮
reizan @cook_40067150
甘酸っぱくて・身離れが良いので、おいしく・食べやすいです。食後は名前のとおり、口の中がさっぱりします。
このレシピの生い立ち
さっぱり煮のレシピはいくつも紹介されていますが、自分が美味しいと思うものを作りたくて研究しました。
手羽元のさっぱり煮
甘酸っぱくて・身離れが良いので、おいしく・食べやすいです。食後は名前のとおり、口の中がさっぱりします。
このレシピの生い立ち
さっぱり煮のレシピはいくつも紹介されていますが、自分が美味しいと思うものを作りたくて研究しました。
アプリでひらく作り方
- 1
最初に茹で卵を作る。
- 2
茹で卵を茹でている間に手羽元を洗う。
血が残らないように流水でよく洗い、水気を拭きとる。
- 3
卵が茹であがったら、冷水で冷やした後、殻を剥いておく。
- 4
生姜は水洗いして皮のついたまま薄くスライスする。
にんにくは皮を剥き、包丁の腹を当てて握り拳で叩き潰す。 - 5
☆印を16㎝～18㎝の鍋（アルミ以外）に入れ、中火で加熱する。
- 6
煮立ったら、手羽元と茹で卵を入れ、落し蓋をして中火のまま20分間煮たら完成。
コツ・ポイント
煮込む時、最初は落し蓋の下でグツグツいっていますが、その内に調味液が落し蓋の上まで上がってきますので、吹きこぼれない程度に火力を調整してください。
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